Напередодні Всесвітнього дня хліба здобувачі освіти Торчинського професійного ліцею завітали в гості до справжньої майстрині крафтового хлібопечення — Вікторії Калькової.
Авторами цього натхненного інтерв’ю стали студенти другого курсу за професією «Кухар». Для майбутніх кулінарів це була не просто навчальна практика, а можливість торкнутися живого ремесла, дізнатися тонкощі роботи із закваскою та побачити, як захоплення й любов до своєї справи перетворюються на справжнє мистецтво.
Пані Віта — у минулому бухгалтер, а нині мама в декреті — відверто розповіла молодим фахівцям про свій шлях від першої випеченої хлібини до створення власної домашньої мініпекарні.
У розмові з майбутніми кухарями майстриня розповіла, як бухгалтерський облік поступився місцем заквасці та борошну під час декрету; у чому різниця між звичайним заводським хлібом і крафтовим, випеченим за давніми традиціями; поділилась секретами тієї «інстаграмної» хрусткої скоринки й пористого м’якуша, а також дала поради для нового покоління кухарів, які тільки починають свій шлях у професії.
Студенти ліцею щиро захоплені працелюбством, талантом та відданістю своїй справі пані Віти. Така зустріч стала для них чудовим прикладом того, як професійна майстерність, терпіння та душевне тепло створюють продукт, який об’єднує людей за одним столом.
Повне інтерв’ю та всі професійні секрети від Вікторії Калькової дивіться за посиланням
#ТорчинськийПрофесійнийЛіцей #Кухарі #КрафтовийХліб #ХлібНаЗаквасці #НашіСтуденти #ПрофесійнаОсвіта #ВсесвітнійДеньХліба
